高速通道:   网站首页      产品展示      UHT灭菌机知识      联系我们   
灭菌机知识
您所在的位置:首页  >  灭菌机知识

什么叫果汁包装灭菌处理?

包装的应用越来越广泛,由包装液体到流体、半流体和膏体;由一般果汁到牛奶、茶类、蔬菜汁、汤料、酒类、水类、药液等。这里主要介绍果汁包装应用。

果汁包装是将的果汁包装容器包装辅助材料,置于环境中,用灌装机进行充填和封合的一种包装系统。果汁类食品经过高温瞬间灭菌,再将温度降至20℃~30℃,即可达到标准。
果汁包装工艺过程大致上可分为前期工作灭菌处理包装三部分。这里主要介绍一下“灭菌处理阶段”
果汁是由不同水果制成的,它们的成分和特性各不相同。与包装相关的主要因素是果汁的酸性、酶、维生素C、色泽和香味,果汁变质主要是由酵母和霉菌引起的。
杀菌过程通过高温控制产品中微生物的含量。目前常用的杀菌方式有高温短时(HTST)杀菌快 高温瞬时(UHT)杀菌两种。选择时应根据产品特性而定,处理不当容易造成微生物杀灭不或产品失色、失香,并破坏其中的营养成分。
  
同时包装前后要对操作车间的环境进行灭菌处理,并保持车间环境内的气压略高于外界大气压,以阻止外界空气进入车间,减少细菌和污物的侵袭。
  
生产车间的地面、墙壁、操作台、工具等也应定期进行杀菌消毒。同时,应适时对物料流通管道及贮存器进行全自动循环清洗。(如用CIP清洗系统)
   
UHT管式灭菌机
UHT管式灭菌机

灭(杀)菌处理设备是我们公司主营产品之一,惠合机械一直致力于此类产品的生产与设计,我们公司可根据客户要求制定出属于客户自己的杀菌设备,我们的优点是,生产出来的杀菌设备是结合了全国厂家的优点(如:山东等地),我们拥有丰富的生产经验及的技术,制造出来的杀菌设备具有质量好大方耐用价格合理等特点!如有需要,欢迎广大朋友前来咨询!
   



联系我们
有事联系我