产品概述：

巴氏杀菌机

的杀菌过程不但可以用于一般的产品，还可以满足客户的需要，如：长时间生产带颗粒的产品、中高粘度产品，如奶油，纯牛奶多种产品（牛奶，果汁，奶油）高粘度的产品；含有纤维及果肉颗粒较大的产品；酸度较高；对死角具有腐蚀性的产品。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。对产品通常是在85℃~95℃巴氏杀菌。

巴氏杀菌机的杀菌原理

巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。

巴氏杀菌机的种类

　　当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。"低温长时间"处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。"高温短时间"处理是一个"流动"过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。"高速巴氏杀菌"主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：第一种方法是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法是将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

巴氏杀菌机用途

巴氏杀菌机广泛应用于牛奶、果汁、茶饮料、含乳饮料、番茄酱、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固体粉末等产品。

巴氏杀菌机的特点

1、粘度范围快 大，使用环境PH值1～14，适于保鲜奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳饮料、长寿奶、果酱、酱制品等产品的生产，经UHT杀菌系统处理后的产品在包装情况下，其品质或新鲜度能够在常温下保持3～6个月(不添加任何防腐剂)，免除冷藏链；
2、设备全自动或半自动电脑控制，触摸液晶屏操作；
3、瞬时处理，保持产品的原有风味；
4、PID温控系统，杀菌温度在记录仪上实时连续记录；
5、产品热处理过程均匀，热回收率高达90％；
6、管内无任何接触点，，产品不会粘附管内，且波纹管在杀菌过程形成较高的湍流，在物料流动过程中有自清洗效果，故不易形成管内结垢和污染；
7、自带全自动CIP清洗系统，易于清洗；
8、备件少，较低的运行成本；
9、易于安装，检查和拆卸，管道检修方便；
10、材质可靠，可承受较高的产品压力。
巴氏杀菌机主要技术参数：

型号规格	生产能力(t/h)	杀菌温度(℃)	保温时间(s)	电能耗量(kw)	外形尺寸(m)
TG-PUT-15	2	85-95	15	10	3.5×1.9×1.88
TG-PUT-20	3	85-95	15	10	3.5×1.9×1.88
TG-PUT-25	4	85-95	15	12	4.5×1.95×1.88
TG-PUT-30	5	85-95	15	14	4.5×2.0×1.88
TG-PUT-55	10	85-95	15	16	6.5×2.0×1.88
TG-PUT-105	20	85-95	15	20	6.5×2.0×1.88

注：
1、图表中的参数仅供参考（以实物为准），如客户另有要求，请提出。
2、列管式灭菌机选型需提供的工艺参数：物料性质、杀菌工艺、要求等。
3、辅助设备：储气罐、空压机、储水罐、锅炉。（需客户自配）